Courgette lasagne
Ingrediënten pastasaus
- 5 tomaten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 6 zongedroogde tomaten
- 70 gram tomaten puree
- 1 teentje knoflook
Ingrediënten lasagne
- 2 a 3 courgettes
- 1 aubergine
- 2 ui
- 1 rode paprika
- 400 gram tartaar
- Geraspte kaas (geitenkaas of Slankie 20+)
Bereiding
1. Meng alle ingrediënten voor de pasta saus in een blender
2. Bak de tartaar gaar in een pan en maak het fijn zondat het los van elkaar raakt zoals gehakt
3. Snijdt de paprika, ui en aubergine fijn
4. Bak alle groentes aan
5. Voeg de pastasaus en tartaar toe aan de groentes en roer goed door
6. Maak repen van de courgette ik deed dit met een dunschiller. Courgette laat veel vocht los dus je kunt de courgette droog deppen
7. Maak een flinke laag courgette en doe daarna een laag vlees en groente. Daarna weer een laag courgette en daarna weer een laag groente. En daarna nog een keer. Bovenop de lasagne gebruikte ik geitenkaas. Je kunt ook Slankie 20+ geraspte kaas gebruiken
Mocht je extra kaas willen toevoegen kun je er voor kiezen op een tussenlaag nog extra kaas toe te voegen.
Macro’s gehele recept gedeeld door 3:
Kcal: 417 | Vet: 17 | KHL: 7 | Proteïne: 39
