Aardappel wafels
Ingrediënten: 1 kilogram kruimige (Agria) aardappelen 150 milliliter halfvolle melk 100 gram zelfrijzend bakmeel 2 eieren Zout en peper naar smaak 40 gram Parmezaanse kaas Kruiden naar eigen smaak bv. Italiaanse kruiden, rozemarijn of bieslook Scheutje olie om in te vetten Bereidingswijze: Schil de aardappelen en kook ze tot ze zacht zijn. Giet de aardappelen […]
Groene aardappelsoep
Ingrediënten: 750 gram kruimige (Agria) aardappelen 1 dunne prei 2-3 stengels bleekselderij 4 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 1,5 liter groentebouillon 125 gram crème fraiche light 20 gram verse peterselie 20 gram verse basilicum Snuf zout en peper Bereidingswijze: Snijd de prei en bleekselderij in stukjes en hak de knoflook Verhit de olie in een […]
Roseval in kruiden
Ingrediënten: 1 kilogram Roseval aardappelen 4 theelepels rozemarijn 4 theelepel tijm Snuf peper en zout 2 eetlepels olijfolie Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 ℃ Spoel de aardappelen schoon onder de kraan en snijd ze in partjes met dezelfde dikte. Leg de partjes in een ovenschaal en besprenkel deze met de rozemarijn, tijm, peper, zout […]
5x in de week aardappelen op het menu.
Wij zijn Mischa en Kim van Raedts Aardappelen. Afgelopen jaar zijn we een eigen onderneming gestart. Mischa teelt al jarenlang zelf aardappelen en deze aardappelen proberen we meer onder de aandacht te brengen bij de rechtstreekse consument. Kim is veelal bezig met de verwerking en verpakking van de aardappel, zo maken wij zelf ook verse […]
Zoete aardappel soep
Ingrediënten 1 kilo zoete aardappel 2 uien 3 teentjes knoflook 1 groentebouillonblokje 1,5 liter water 1 eetlepel olie Zout en peper naar smaak Chilivlokken naar smaak Optioneel: verse basilicum als garnering Bereidingswijze Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes Schil en snipper de ui, hak de knoflook fijn Verhit de olie in een grote […]
Pomme Duchesse
Ingrediënten: 650 gram kruimige aardappelen 1 ei 2 eetlepels vloeibare boter 1 mespunt nootmuskaat Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken Kook ze in water met zout in circa 20 minuten gaar en giet ze af Verwarm de oven in de tussentijd voor op 190 […]
Smaakvolle oven aardappelen
Ingrediënten 500 gram vastkokende aardappelen 50 gram roomboter Laurier laadjes Takjes rozemarijn 2 bouillonblokjes 1 liter water Zeezout en peper naar smaak Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden Spoel de aardappels schoon en laat de schil zitten Zet ondertussen een pan water met de bouillonblokjes op het vuur en breng aan de kook […]
