Groentemuffins
Ingrediënten: 100 gram tarwebloem 1,5 gram bakpoeder 1 theelepel oregano 1 ei 100 milliliter magere melk 50 gram geraspte 48+ kaas 1 teentje knoflook 50 gram spinazieblokjes (ontdooid) 75 gram pompoen 1 eetlepel olijfolie en een beetje extra olie om de muffinvormpjes mee in te vetten Snuf zout en peper (naar smaak) Bereidingswijze: Verwarm de […]
Kip tex mex
Ingrediënten: 125 gram kipfilet 1 eetlepel olijfolie 1 teentje knoflook 30 gram ui 30 gram tomatenpuree 80 gram paprika 60 gram zwarte bonen (uitgelekt) 30 gram mais 60 gram (diepvries) erwten 6 snoep- of cherrytomaatjes Snuf zout (naar smaak) Snuf cayennepeper (naar smaak) Bereidingswijze: Snijd de kipfilet in blokjes en kruid met zout en cayennepeper […]
Zoete aardappel soep
Ingrediënten 1 kilo zoete aardappel 2 uien 3 teentjes knoflook 1 groentebouillonblokje 1,5 liter water 1 eetlepel olie Zout en peper naar smaak Chilivlokken naar smaak Optioneel: verse basilicum als garnering Bereidingswijze Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes Schil en snipper de ui, hak de knoflook fijn Verhit de olie in een grote […]
Pomme Duchesse
Ingrediënten: 650 gram kruimige aardappelen 1 ei 2 eetlepels vloeibare boter 1 mespunt nootmuskaat Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken Kook ze in water met zout in circa 20 minuten gaar en giet ze af Verwarm de oven in de tussentijd voor op 190 […]
Smaakvolle oven aardappelen
Ingrediënten 500 gram vastkokende aardappelen 50 gram roomboter Laurier laadjes Takjes rozemarijn 2 bouillonblokjes 1 liter water Zeezout en peper naar smaak Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden Spoel de aardappels schoon en laat de schil zitten Zet ondertussen een pan water met de bouillonblokjes op het vuur en breng aan de kook […]
Kruidnoten cake met appel
Ingrediënten 100 gram fijn gemalen havermout 100 gram bloem 15 gram bakpoeder 150 gram appelmoes light 75 ml magere melk 2 eieren 150 gram appel 40 gram kruidnoten 40 gram (mini) chocolade kruidnoten 1 eetlepel koek en speculaaskruisen 2 theelepels kaneel 1 snufje zout optioneel: flavour shot kaneel, speculaas of vanille Bereidingswijze Verwarm de oven […]
Mango dadel kokos cake
Ingrediënten 150 gram fijn gemalen havermout 15 gram bakpoeder 40 gram kokosmeel 3 eieren 300 gram griekse yoghurt 0% 75 gram gedroogde dadels zonder pit 150 gram mango 10 gram kokossnippers 1 snufje zout optioneel: zoetstof naar smaak Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een bakblik in met bakspray of bekleed […]
(ontbijt) kwarktaartje
Ingrediënten voor de bodem 1 eierkoek à 30 gram Ingrediënten voor de kwark laag 100 gram magere Franse kwark 100 gram optimel kwark abrikoos sinaasappel 1,5 blaadje gelatine 10 gram eiwitpoeder vanille zoetstof naar smaak Ingrediënten voor fruitlaag 65 gram diepvries passievrucht 0,5 blaadje gelatine zoetstof naar smaak Verder nodig een 1-persoons springvormpje (10 à […]
Poké bowl
Ingrediënten 40 gram basmati rijst 50 gram surimi sticks 50 gram gerookte zalm 50 gram mango in blokjes 50 gram komkommer in reepjes 30 gram wortel julienne 40 gram avocado in partjes 50 gram edamame boontjes 40 gram wakame (zeewiersalade) Ingrediënten de dressing 15 gram frites lijn mayonaise sojasaus (hoeveelheid naar smaak) wasabi (hoeveelheid naar smaak) […]
