Linzen curry
Ingrediënten curry: 15 milliliter olijfolie 1 rode ui 1 teentje knoflook 2 cm gemberwortel (vers) 6 champignons 1 eetlepel garam masala (Indiase kruiden) 70 gram tomatenpuree 200 gram tomatenblokjes 130 gram linzen (uitlekgewicht blik) 60 gram mais 150 milliliter kokosmelk light Bereidingswijze Verhit de olijfolie in een pan Fruit de rode ui, knoflook en gember een […]
Mexicaanse quinoa (vega)
Ingrediënten 1 eetlepel olijfolie 1 teentje knoflook 1/2 jalapeno (rode peper) 50 gram quinoa 200 milliliter groentebouillon 200 gram zwarte bonen, uitgelekt 1 tomaat 150 gram mais 1/2 theelepel chilipoeder ½ theelepel komijn Zout en peper naar smaak 1/2 eetlepel limoensap 1 eetlepel verse koriander Bereidingswijze Snij de knoflook en jalapeno Verhit de olijfolie in […]
Groene couscous salade (vega)
Ingrediënten • 50 gram parel couscous • 15 gram geroosterde pijnboompitten • 30 gram doperwten uit de diepvries • Een handje grof gehakte basilicumblaadjes • 45 gram avocado • Een halve venkelknol • Een halve groene paprika • Een snufje peper en zout • 1 eetlepel olijfolie Bereidingswijze • Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking […]
Vega pasta
Ingrediënten 75 gram volkoren pasta 100 gram tomatenblokjes (blik) 1 ui gesnipperd 100 gram wortel in stukjes 0.5 stengel bleekselderij in stukjes 1 teentje knoflook 0.5 eetlepel zonnebloemolie 1 theelepel Italiaanse kruiden Een snufje peper en zout Bereidingswijze Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook Voeg de Italiaanse kruiden, wortel en […]
