Ingrediënten bodem 

• 180 gram havermout
• 80 gram amandelmeel
• 7 medjoul dadels ontpit
• 40 gram honing
• 30 gram kokosolie
• 0,5 theelepel gemalen kruidnagel

Ingrediënten kwark-fruitlagen

• 8 gelatine blaadjes
• 400 gram diepvries bosvruchten
• 600 gram magere kwark
• 50 gram honing

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden (165 hete lucht)
2. Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier
3. Vermaal de havermout tot meel in een keukenmachine of blender
4. Voeg hier de dadels, amandelmeel, kokosolie, kruidnagelpoeder en 40 gram honing aan toe
5. Meng alles in de keukenmachine tot een samenhangend geheel
6. Stort het mengsel uit op de bodem van de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel
7. Maak de lepel evt. nat om plakken tegen te gaan
8. Bak de bodem in 10-15 minuten af in de oven (let op dat de bodem niet te hard wordt)
9. Laat afkoelen in de koelkast voordat je verder gaat
10. Week ondertussen de gelatine blaadjes in koud water
11. Doe de bosvruchten in de blender of pureer met een staafmixer
12. Schenk de helft van de bosvruchtenpuree in een kookpannetje en verwarm
13. Knijp het water uit 6 gelatine blaadjes en laat deze oplossen in de puree
14. Zet het vuur uit en voeg de 50 gram honing toe
15. Laat een paar minuten afkoelen en spatel dan de kwark er doorheen
16. Schep de vulling op de taartbodem en zet in de koelkast
17. Verwarm de andere helft van de bosvruchtenpuree
18. Knijp het water uit 2 gelatine blaadjes en laat deze oplossen in de puree
19. Zet het vuur uit en laat afkoelen in de koelkast totdat de puree iets is ingedikt
20. Schep de puree voorzichtig in kleine porties over de kwarklaag en verdeel goed
21. Laat de kwarktaart 3-4 uur opstijven in de koelkast, een hele nacht is nog beter

Bijzonderheden

Recept is op basis van 12 stukken

• bereidingstijd: 00:50
• 160 gram per stuk
• 212 kcal
• 7,8 gram eiwit
• 24,7 gram koolhydraten
• 7,6 gram vet